Indische Gerichte ohne Kurkuma sind undenkbar. Das auch Gelbwurz genannte Kurkuma ist inzwischen auch in der deutschen Küche heimisch und findet vor allem in Reis- und  Hühnchengerichten Verwendung.

Currysaucen und Paella erhalten einen einzigartigen Geschmack mit milder Schärfe und die typische, gelbe Farbe. Kurkuma wird in der indischen Küche vor allem wegen seiner leichten Schärfe und seiner Färbekraft geschätzt.

Kaum eine andere Gewürzpflanze enthält so viele gesundheitsfördernde Wirkstoffe wie Kurkuma.
Wenn Sie das leckere und bitterscharf schmeckende Gewürz regelmäßig in Ihrer Küche verwenden, können Sie einer Arterienverkalkung, Bluthochdruck, Schlaganfall und Herzinfarkt vorbeugen und die bereits bestehenden Beschwerden etwas lindern. Durch Gelbwurz wird die Fettverdauung verbessert und der Cholesterinspiegel gesenkt.

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