Beifuss - Kraut

Beifuss-Kraut

Die heiligen Männer wie die Mönche auch früher genannt wurden, haben den Beifuss vor fast 1000 Jahren aus Westasien mit nach Europa gebracht.
Wegen ihrer gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe war sie jahrhundertelang fester Bestandteil der Kloster- und Bauerngärten.
Der Name Beifuß kommt aus dem mittelalterlichen Hochdeutsch - bîbôz = Beigestoßenes.
Weil das Gewürz beigestoßen wurde.
Ihm wurden zahlreiche wundersame Eigenschaften zugesprochen.
So galt der Beifuss als Mittel gegen die Pest oder diente als Haarwuchstonikum bei Haarausfall und vieles mehr.

Verwendung:

Er paßt sehr gut zu allen fetten Braten wie Gans, Ente, Schwein, Lamm und kräftigen Fleischeintöpfen und Kohlgerichten.