Was ist eigentlich Chai Tee?

Der Chai Tee oder Masala Chai Tee kommt aus Indien und ist eine Teemischung. Diese wird aus Schwarzem Tee hergestellt. Der Begriff Chai bedeutet eigentlich einfach „Tee“, weshalb man in Indien nur von Masala Chai spricht. Der Begriff Masala ist zudem ein Begriff in Hindu und bedeutet einfach „Mischung“. Erst seit dem 19. Jahrhundert ist diese Bezeichnung bei uns bekannt. Damals wurde der Teeanbau, der zuvor in der Hand der Kolonialherren lag, von Indern übernommen.

Der erste Tee, der über den Seeweg nach Europa kam, wurde aber nicht aus Indien sondern vom Süden Chinas importiert. Daher setzte sich hierzulande der Begriff Tee durch, der sich vom kantonesischen „té“ bzw. „tu“ ableitet. Im östlichen Europa dagegen kam der Tee nicht über Handelschiffe sondern über den Landweg aus Indien, weshalb hier häufiger Bezeichnungen genutzt werden, die auf den Begriff Chai zurückzuführen sind. In anbedracht dieser Fakten kann man also sagen, dass der Begriff „Chai Tee“ beide unrsprünglichen Bezeichnungen wieder zusammenführt.

In Indien wurde Schwarzer Tee nicht pur getrunken. Man verfeinerte ihn mit Kardamom, Zimt, Pfeffer, Gewürznelken oder Ingwer. Oft rührte man den Tee, der ursprünglich mit Milch aufgekocht wurde, mit einer Zimtstange um.

Der Ursprung der Teekultur

Shen Nong entdeckt den Tee Die Teekultur geht sehr weit in der Geschichte zurück. Bis 3000 v. Chr. kann man das Trinken von Tee zurückverfolgen. Der Geschichte nach soll der Herrscher Shen Nung unterwegs Rast gemacht haben. Als der Diener heißes Wasser bereitete, fielen Blätter von einem Strauch in das Wasser und verfärbten es dunkel. Als Shen Nung das Wasser probierte, empfand er den Geschmack als erfrischend und angenehm. Der Tee war entdeckt und verbreitete sich nach und nach auf der ganzen Welt. Bei den Maharajas in Indien gab es schon zuvor ein aus Milch und Gewürzen hergestelltes Getränk. In der herrschaftlichen Küche hatten die Diener dann die Idee, dieses Getränk mit den Teeblättern zu verfeinern. So entstand das uns heute als Chai Tee bekannte Getränk.

Chai Tee kann man heute in vielen verschiedenen Variationen kaufen. Zudem gibt es verschiedene Methoden, wie man den Tee zubereitet. Die typisch indische Zubereitung mit Milch ist dabei immernoch eine der beliebtesten. Das Aroma, das der Chai Tee bietet, wird von vielen sehr geschätzt und dieses Getränk wird immer beliebter. Heute wird Chai Tee nicht nur als Mischung im Laden angeboten, es gibt auch immer mehr Lokale die Chai Tee anbieten oder sich sogar ganz darauf spezialisiert haben. Einige Teehäuser bieten Chai Tee in den verschiedensten Variationen an und sorgen für eine begeisternde Vielfalt.

Wer Chai Tee noch nicht probiert hat und gerne mehr erfahren möchte, kann im Internet viele weitere Informationen finden, eine Teehändler besuchen oder sich direkt in ein Teehaus begeben und einen Chai Tee mit Milch bestellen. Auch wer sonst ganz auf den täglichen Kaffee fixiert ist findet hier vielleicht eine neue Vorliebe und trinkt schon bald lieber einen Chai Tee?