Dillspitzen

Dillspitzen gerebelt

Dottergelbe Blüten und feingefiederte Blätter sind die Erkennungszeichen des Dills. Mit einer Höhe von 1,20m gehört er zu den Doldengewächsen. Wo genau der Dill herkommt lässt sich nicht sagen, wobei die Ägypter, wie die Römer ihn als Heilpflanze benutzten. Der Geschmack ist mild und lässt sich sehr gut für Fischgerichte, Kalbfleisch, Geflügel,- Saucen, Remouladen,- Gemüse und vor allem für Salate verwenden. 

Dillspitzen vertragen keine große Hitze, deshalb am besten erst kurz vor dem Servieren zugeben.