Espresso für jedermann

Espresso ist ein sehr aromatisches Getränk, das aus geröstetem und gemahlenem Kaffee hergestellt wird. Das Wort „Espresso“ kommt aus Italien und stammt aus der Zeit um 1900, es beschreibt einen Kaffee, der „schnell für Sie“ zubereitet wurde. Heute bedeutet „caffè“ in Italien (tatsächlich), dass Sie einen Espresso-Kaffee bestellen. Das Italienische Nationale Espresso-Institut wurde sogar gegründet, um dieses große Erbe zu bewahren.

Es gibt unterschiedliche Zubereitungen. Ristretto ist ein Espresso, der mit weniger Wasser gebraut wird und somit einen stärkeren Geschmack hat. Lungo ist ein schwächerer Espresso, der mit mehr Wasser gebrüht wird (normalerweise doppelt), während doppio eine doppelte Portion Espresso-Kaffee ist, die normalerweise gebrüht wird.

Jede Kaffeebohne kann für die Zubereitung eines Espressos verwendet werden, von den gängigsten bis zu den exotischsten. Viele Mischungen können auf die gleiche Weise verwendet werden. Sie können einen großen Espressokaffee aus jeder Art von Röstung zubereiten. Somit entspricht der Espresso auch nicht einer Röstung.

Aber wie erkennt man dann einen perfekten Espresso?

Nun, seine Creme (Schaum über dem Kaffee) sollte eine sehr dunkelbraune Haselnussfarbe haben, die die 25 ml Tasse bedeckt. Die Textur ist besonders dick, die Tropfen der Creme sind sehr klein und es gibt keine Luftblasen oder weiße Flecken, die Creme löst sich nicht auf und lässt den Kaffee nicht darunter sehen. Die Creme muss gepflegt werden. Ein intensiver Duft mit Noten von Blumen, Früchten, Toast und Schokolade. Der Körper ist aromatisch, dicht, voll, süß und duftend. All diese Empfindungen werden nach dem Schlucken des Kaffees mit seinem lang anhaltenden Aroma lange Zeit im Mund wahrgenommen. Die Säure und Bitterkeit sind ausgewogen. Es gibt keinen oder kaum wahrnehmbaren adstringierenden Geschmack (Trockenheitsgefühl im Mund).

Um die Fragen und Bedürfnisse aller zum Thema Espresso zu beantworten, gibt Ihnen dieser Artikel 10 Absätze von Richtlinien und Ratschlägen, wie Sie das Beste aus Ihrer Maschine herausholen können, sowie Antworten auf die häufigsten Probleme. Und du musst kein Profi oder Barista sein, um seinem professionellen Rat zu folgen. Wir hoffen, dass Sie es für nützlich halten und laden Sie ein, uns Ihre Kommentare und Beobachtungen mitzuteilen, damit wir weitere Abklärungen und sogar Korrekturen vornehmen können.

Ein paar Zahlen

Wir wollen einige wenige Zahlen zusammenfassen, die in jedem Fall als Basiskriterien dienen. Diese Zahlen sind als Hinweis auf die Herstellung eines Espressokaffees zu verstehen: Es ist notwendig, etwa 40 ml Wasser bei einer Temperatur zwischen 85 und 90°C mit einem Druck von mindestens 10 bar durch 7 bis 8 g sehr fein gemahlenen Kaffee zu leiten. Die Dosis des gemahlenen Kaffees wird mit einem Druck von 20 kg verpackt. Die Extraktion des Kaffees dauert 25 bis 30 Sekunden, wobei die Tasse auf 50° C vorgewärmt wird, um einen Espresso-Kaffee bei 65°C mit einer schönen goldbraunen Creme von mindestens 2 mm Dicke zu erhalten, die innerhalb von 2 Minuten genossen werden sollte.

Es steht Ihnen dann frei, diese Zahlen an Ihren Geschmack anzupassen.

Die Ausstattung: Ihre Kaffeemaschine

Sie müssen mit einer Espressomaschine ausgestattet sein. Ein kleiner Umweg mit unserer Vergleichsmaschine wird Ihnen mehr über dieses Thema verraten. Sie benötigen natürlich Tassen oder Espressogläser, weißes Porzellan bleibt bei weitem der beste Träger, denn nach dem Vorheizen hält die Tasse Ihren Kaffee länger heiß. Denken Sie auch an die Höhe des Glases oder der Tasse, es sollte leicht unter dem Ausguss des Filterhalters der Maschine hindurchgehen können.
Wenn Sie ESE-Pods verwenden, benötigen Sie nicht viel mehr, aber wenn Sie den Espresso mit gemahlenem Kaffee zubereiten wollen (bereits gemahlen oder selbst gemahlen mit einer Kaffeemühle), benötigen Sie auch einen Mahlkompaktor (dessen Durchmesser sich an den Innendurchmesser des Filters anpasst) und eine Klopfbox zum Sammeln der Kaffeesatz-Galetten.

Rohstoff: Kaffee

Dies sind vor allem Wasser und Kaffee. Wir werden den Zucker und die Milch jedem überlassen.

Das Wasser muss mineralstoffarm, kalzium-, magnesium- und natriumarm sein. Zu hartes Wasser gibt einen bitteren und harten Kaffee und stellt eine fast absolute Bedrohung für die einwandfreie Funktion Ihrer Maschine dar. Es ist ratsam, das fließende Wasser mit einer Kartuschenenthärtungsanlage zu filtern. Denken Sie daran, dass eine Tasse Kaffee zu 99% aus Wasser und zu 1% aus Kaffee besteht.

Nun zum Kaffee, ob Sie ihn selbst mahlen oder eine ESE-Pad verwenden, die Mahlung bleibt gleich, d.h. sehr fein für den Espresso.

Eine kleine Bemerkung ist zu diesem Thema angebracht, es kommt sehr oft vor, dass gemahlener Kaffee, der in Supermärkten verkauft wird, als mit einer Espressomaschine, einer italienischen Kaffeemaschine vom Typ Mokka oder sogar mit einer Filterkaffeemaschine verwendbar dargestellt wird. Dies ist eigentlich eine mittlere Mahlung, und das ist die Lösung, die Industrieröster gefunden haben, um nur eine Mahlung anzubieten. Natürlich ist er zu groß für den Espresso und wahrscheinlich zu dünn für Ihre Kaffeemaschine, also vermeiden Sie ihn. Andererseits, wenn nichts auf der Verpackung angegeben ist, wird es sich tatsächlich um eine Mühle für Filterkaffeemaschinen handeln. Die gemahlenen Kaffees, die Sie auf unserer Website finden, sind alle über die Feinheit der Mahlung informiert, so dass Sie nichts falsch machen können.

Wenn Sie eine spezielle Mühle für Mokka- oder Filterkaffeemaschinen benötigen, verwenden Sie eine Feinmühle. Für diejenigen, die das Glück haben, eine Cona Vakuum-Kaffeemaschine zu besitzen, wird die Mahlung mittelmäßig sein. Die Kolben-Kaffeemaschine hingegen benötigt eine grobe Mahlung.

Das Standardgewicht eines ESE-Pods beträgt 7g, kann aber zwischen 6,7 und 7g variieren. Tatsache ist, dass die Mahlkomponente immer vom Espresso-Typ sein wird, mit natürlich leichten Abweichungen von Röster zu Röster.

Eine weitere wichtige Anmerkung zum gemahlenen Kaffee betrifft die Lagerung und Konservierung. In der Tat, wenn Sie möchten, dass Ihr gemahlener Kaffee seine Aromen und Aromen behält, legen Sie ihn in eine luftdichte Box, sobald die Verpackung geöffnet wird. Am besten ein Porzellanglas mit einem wasserdichten Verschluss, der den Kaffee vor Sauerstoff, Licht und Feuchtigkeit schützt. Und wenn Sie Ihre eigenen Kaffeebohnen mit einer Kaffeemühle mahlen, mahlen Sie nur die Menge, die Sie für die Zubereitung des Espressos benötigen. Kaffeebohnen halten sich viel besser als gemahlener Kaffee!

Schließlich denken Sie daran, dass Kaffee ein lebendiges Produkt ist, er reagiert schnell auf Sauerstoff, Licht und Feuchtigkeit. Das bedeutet, dass Ihr Espresso bei gleicher Menge desselben Kaffees auf derselben Maschine zwischen einem trockenen Tag im Februar und einem stürmischen Tag im Juli deutlich anders schmeckt.

Erwärmen der Kaffeemaschine

Um einen guten Espresso herzustellen, muss das Wasser bei einer Temperatur zwischen 85 und 90°C austreten. Ihre Maschine ist je nach Marke und Modell entweder mit einem kleinen Kessel oder einem Thermoblock ausgestattet. Der Thermoblock ist ein Heizsystem, das die meisten häuslichen Espressomaschinen sowie Espresso-Automaten ausstattet, der Vorteil dieses Systems ist eine schnelle Erwärmung der Maschine und eine konstante Wartung bei der idealen Temperatur. Sie können die Maschine ein-, aus-, ein- und ausschalten und haben sehr wenig Zeit, um auf den Start des Espressos zu warten.

Ein Nachteil ist, dass dieses System im Allgemeinen energieintensiver ist als der herkömmliche Kessel.

Letzteres erfordert eine Vorheizzeit, die je nach Maschine von 5 bis 8s variiert, einige Maschinen müssen sogar noch länger vorheizen. Beachten Sie, dass der Kessel eine begrenzte Kapazität hat (ca. 220 ml) und wenn Sie 5 Espressotassen hintereinander zubereiten, besteht eine gute Chance, dass die fünfte Tasse weniger heiß wird. Dies ist normal, da sich der Kessel nach und nach gefüllt hat, aber keine Zeit hatte, das Frischwasser auf 90°C zu bringen. Das musst du wissen. Der Vorteil von Kesseln ist, dass sie weniger Energie verbrauchen als Thermoblöcke und dies ist eine Garantie für die Langlebigkeit der Maschine.

In jedem Fall sollte Ihre Maschine eine Warnleuchte an der Vorderseite haben, die anzeigt, dass das Wasser die richtige Temperatur hat. Vorausgesetzt, die Maschine ist seit gut 15 Minuten eingeschaltet, können Sie sich auf diese Leuchte verlassen, aber wenn Sie die Maschine gerade eingeschaltet haben, machen Sie einfach den folgenden kleinen Test:

Die Maschine ist gerade eingeschaltet, setzen Sie den Filterhalter in die Maschine ein, ohne Kaffee in den Filter zu geben, und stellen Sie Ihre Tasse unter den Filterhalter. Sobald die Kontrollleuchte anzeigt, dass die richtige Temperatur erreicht ist (die Kontrollleuchte schaltet sich je nach Modell ein oder aus), starten Sie die Vakuumabsaugung. Wenn Ihre Tasse voll ist, stoppen Sie den Wasserfluss. Nun, probiere dieses heiße Wasser. Sie werden schnell in der Lage sein, die Temperatur zu bestimmen. Wenn das Wasser für Ihren Geschmack heiß genug ist, bedeutet das, dass die Temperaturanzeige zuverlässig ist. Andernfalls werden Sie wissen, dass es noch einige Minuten dauern wird, bis Sie eine gute Wassertemperatur erreicht haben. Und dank dieses kleinen Tests haben Sie auch Ihren Filterhalter und die Tasse erwärmt!

Kaffeedosierung

Normalerweise benötigt man 7 g Mahlung für eine Tasse und 14 g für zwei Tassen. Nichts hindert Sie daran, etwas weniger Mehl (6g) für einen leichteren Kaffee oder etwas mehr (von 8 bis 9g) für einen stärkeren Espresso zu verwenden. Der Punkt ist, dass es deinem Gaumen gefällt.

Um das Gewicht zu erhöhen, akzeptieren einige Modelle von Haushaltsmaschinen aufgrund der Kapazität des Filters keine Dosis über 7 g pro Becher. Es kann auch schwierig sein, 9 g für einen Becher zu extrahieren, da der Widerstand gegen den Wasserdurchfluss dann zu groß ist, was zu Undichtigkeiten oder vorzeitigem Verschleiß der Pumpe führt. Dies ist häufiger der Fall, als Sie vielleicht denken, wenn Sie den Messlöffel zum Befüllen des Filters verwenden.

Wenn Sie den Löffel in die gemahlene Kaffeedose tauchen, um 7g zu nehmen, gibt es eine gute Chance, dass Sie 8 oder 9g nehmen werden, einfach weil, indem Sie den Löffel in die Mühle tauchen, er sich setzt und für das gleiche Volumen des rasierten Löffels, die Masse der gesammelten Mühle größer ist, als wenn Sie sanft eine Dosis genommen hätten, ohne den Löffel in der Mühle zu zerquetschen.

Kaffeepackung

Das ganze Geheimnis des Espressos liegt wahrscheinlich in der Qualität des Mahlprozesses. Der ESE-Pod hat die Besonderheit, dass er bereits verdichtet ist, was die Aufgabe wesentlich erleichtert. Dieser Absatz ist daher für die Benutzer von gemahlenem Kaffee bestimmt.

Sie verwenden den Verdichter, um die Kaffeemühle mit 20 kg Druck zu verdichten. Um zu lernen, wie man einen Druck von 20 kg wahrnimmt, nehmen Sie eine Badezimmerwaage und drücken Sie sie mit dem Verdichter (indem Sie sie auf ein Papiertuch legen) zum Üben. Nach ein wenig Übung solltest du in der Lage sein, mit dem richtigen Druck ziemlich gleichmäßig zu drücken.

Schieben Sie das Ende des Verdichters gerade in den Filter. Drücken Sie mit dem Druck, den Sie ausgeübt haben, und lassen Sie ihn eine Viertelumdrehung drehen, und entfernen Sie ihn aus dem Filter, während Sie die Drehbewegung beenden. Auf diese Weise entsteht kein Schleifen, das auf der ebenen Oberfläche des Verdichters kleben bleibt.
Nach dieser ersten Verpackung kann sich noch etwas Kaffee an den Rändern der Walze und am Rand des Filterhalters befinden. Tippen Sie mit der Seite des Verdichters plötzlich auf die Seiten des Filterhalters. Dadurch wird die lose und falsch platzierte Kaffeemühle entfernt und in die Mitte der Oberfläche der Kaffeemühle zurückgeführt. Schlagen Sie niemals auf den Gruppengriff mit der flachen Oberfläche des Verdichters.

Machen Sie nun eine zweite leichtere Packung, um das neu gelöste Kaffeesatz in die Walze zu drücken. Kompakt mit etwa der Hälfte der Kraft, die Sie bei der ersten Packung aufgewendet haben.
Drehen Sie wie bisher Ihr Handgelenk, während Sie den Verdichter entfernen.

Ihre Maschine kann über einen vertikalen Verdichter verfügen, auf dem Sie Ihren Filterhalter mit einer Dosis gemahlenen Kaffees auftragen, um die Mühle zu verdichten. Dieses System ist nicht optimal, da es schwierig ist, dadurch eine gleichmäßige Setzung über die gesamte Fläche zu erreichen.

Einige Maschinen werden mit kleinem Kunststoffzubehör inklusive Dosierlöffel und Kompaktor am Ende geliefert. Obwohl es besser geeignet ist, ist es weitaus besser, einen echten Verdichter zu verwenden, auch Tamper (Tampon) genannt, dessen Durchmesser gut zum Filter Ihrer Maschine passt.

Die wichtige Sache, zum sich zu erinnern ist, dass das Wasser, das aus der Dusche kommt, immer beschließt, zu gehen, wo es die wenige Opposition gibt. Wenn die Absetzung gleichmäßig ist, wird der 7 g Kieselstein richtig eingeweicht und heißes Wasser wird durch ihn geleitet. Andernfalls wird ein unregelmäßiges Absetzen, nur der am wenigsten absinkende Teil wird von Wasser durchquert und natürlich entsteht ein wässriger und heller Kaffee. Wenn Sie zwei Becher mit einer Dosis von 14 g im Zweibecherfilter herstellen und die Mühle schlecht verteilt oder verpackt ist, wundern Sie sich nicht, dass eine Becher schneller füllt als die andere.

Kaffeetassen

Die meisten Espressomaschinen sind für Tassen mit einer Höhe von ca. 7 cm ausgelegt. Informationen über die maximale Tassenhöhe unter dem Filterhalter finden Sie in der Regel in den Beschreibungsblättern der Kaffeemaschinen auf unserer Website.

Wie oben beschrieben, ist es auch vorzuziehen, dass die Tasse vor der Kaffeeannahme vorgewärmt wird, zu diesem Zweck sind einige Maschinen mit mehr oder weniger effizienten Tassenwärmern ausgestattet. Der einfachste und schnellste Weg, Ihr Glas oder Ihre Tasse zu erhitzen, ist, etwas heißes Wasser darin zu führen. Es ist wichtig, an die spezifischen Mengen für jede Kaffeezubereitung zu erinnern, diese Zahlen variieren je nach Land und Geschmack, so dass sie mit einem Sortiment angegeben werden.

Espresso: 30 bis 50 ml in einer 75 bis 80 ml Tasse

Le Ristretto (Espresso-Kaffee): 15 bis 20 ml in einer Tasse von 75 bis 80 ml.

Lungo (der längliche Espresso): 60 bis 90 ml in einer 80 bis 120 ml Tasse.

Sie können auch den Espresso verdoppeln, der zu einem Doppio wird (90 ml mit 14 g Mehl), oder das Ristretto in Ristretto Doppio verdoppeln (30 bis 40 ml mit 14 g Mehl).

Kaffeezubereitung

Auch hier werden die Anwender von ESE-Pods keine Probleme mit den kleinen Mahlkörnern haben. Für andere, die gemahlenen Kaffee verwenden, denken Sie daran, die Kanten des Filterhalters der kleinen Mahlbohnen, die manchmal hängen bleiben, abzuwischen. Fahren Sie einfach mit dem Finger über die Kante des Filterhalters. Das mag nicht viel erscheinen, aber diese kleinen Körner sind sehr abrasiv und beschädigen die Duschabdichtung vorzeitig. Bei einigen Maschinen, besonders wenn sie neu sind, ist die Duschabdichtung manchmal sehr hart und es scheint schwierig, den Filterhalter vollständig zu aktivieren, aus Angst, den Mechanismus zu brechen. Diese Härte ist normal, die Verbindung wird schließlich im Gebrauch hergestellt. Da es sich um eine kleine Formbarkeit handelt, ist es vorzuziehen, nach dem Einschalten des Filterhalters ohne Kaffee, wenn die Maschine heiß ist, etwas heißes Wasser zu führen.

Wie bereits erwähnt, erwärmt dies den Filter und den Becher, den Sie darunter stellen, aber es erweicht auch die Duschabdichtung. Sie können diesen kleinen zusätzlichen Test durchführen, gehen Sie wie folgt vor: Schalten Sie den Filterhalter vollständig ein, notieren Sie seine Position und lassen Sie das Äquivalent in heißem Wasser für ein oder zwei Tassen laufen. Entfernen Sie nun den Filterhalter, füllen Sie ihn mit Mehl zu einem Espresso und positionieren Sie den Filterhalter neu. Sein Verlauf nach rechts sollte einige Millimeter länger sein. Dies liegt daran, dass sich die Verbindung durch das heiße Wasser etwas ausdehnen konnte und man sie bei gleicher Schließkraft etwas mehr zusammendrücken konnte. Sie können sich in diesem Stadium darauf verlassen, dass das Anziehen fest wird.

Es gibt ein kleines Detail, das manchmal vergessen wird, die meisten häuslichen Espressomaschinen überschreiten nicht 15 kg, sie sind manchmal noch viel leichter, so dass es wichtig ist, die Maschine in einer Hand und den Filterhalter in der anderen zu halten. Dies erleichtert das vollständige Einrasten des Filterhalters nach rechts und macht keine Angst vor Gewalt.

Kaffee-Extraktion

Sie haben den Filter mit der richtigen Menge Mahlung beladen, Sie haben ihn richtig gedrückt, die Maschine ist heiß, es bleibt nur noch, den Filterhalter einzuschalten, die Tasse(n) einzusetzen und die Entnahme zu starten.

Die Extraktion ist der Prozess, bei dem heißes Wasser die Bestandteile des Kaffees in einer bestimmten Zeit abreißt, diese Zeit beträgt im Allgemeinen 25 bis 30 Sekunden für einen 40 ml Espresso und 15 bis 20 Sekunden für ein 15 ml Ristretto. Diese Zeiten sind in der Tat variabel, abhängig von der Feinheit, Menge und Verpackung der Mahlung. Wenn Sie 30 Sekunden zählen, ist es immer ab dem Moment, in dem Sie mit der Extraktion beginnen, der Kaffee sollte nach ein paar Sekunden durch den Ausguss fließen. Sollte der Kaffee unmittelbar nach der Extraktion fließen, können Sie sicher sein, dass mit der Feinheit, der Dosierung oder der Verpackung etwas nicht stimmt. Diese verschiedenen Operationen wirken sich auf die Extraktionszeit aus und natürlich auf die Qualität des erhaltenen Ergebnisses, es liegt an Ihnen, diese Variablen nach Ihrem Geschmack einzustellen.

Es gibt eine Sache, die Sie leicht sehen können, wenn der Espresso richtig extrahiert wird, vorausgesetzt, Sie verwenden eine klare Tasse oder ein klares Glas, Sie können die drei Teile sehen, aus denen der Espresso besteht: das Herz, den Körper und die Creme. In einem Ristretto haben Sie nur das Herz des Espressos mit einer kleinen Creme bedeckt.

Häufige Probleme und deren Lösungen

Die mit den Maschinen mitgelieferte Betriebsanleitung erklärt in der Regel die wichtigsten Schwierigkeiten, auf die Sie stoßen können. Wenn Sie es nicht mehr zur Hand haben, können Sie es trotzdem von unserer Website herunterladen, solange wir das betreffende Modell weiterverkaufen. Auch die Websites der Hersteller bieten diesen Service online an.

Nachfolgend haben wir die häufigsten Probleme und deren Behebung einfach zusammengefasst.

Espresso schmeckt schlecht:

Der von Ihnen verwendete Kaffee wurde industriell geröstet und hat durch die Einwirkung von Luft viel von seinem Aroma verloren. Versuchen Sie eine andere hausgemachte Espressomühle und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. Oder das Wasser kann chloriert werden, was den Geschmack des Kaffees stark beeinträchtigt. Verwenden Sie gefiltertes Wasser.

Es gibt wenig oder gar keine Creme auf dem Espresso:

Der Kaffee ist windig. Verwenden Sie frisch gemahlenen Kaffee und lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter. Die Maschine ist nicht heiß genug oder der verwendete Schliff ist nicht fein genug und sie wurde schlecht dosiert oder schlecht verpackt, korrigieren Sie dies.

Der Espresso ist nicht heiß genug:

Sie haben dann mit der Extraktion begonnen, bevor die Maschine heiß genug ist, oder der Becher und der Filterhalter müssen durch einen Warmwasserstrom erwärmt werden, wie oben beschrieben.

Wenn man zwei Tassen herstellt, werden sie ungleichmäßig gefüllt:

Durch die Beladung des Zwei-Tassen-Filters mit 14 g gemahlenem Kaffee wurde die Mühle ungleichmäßig verpackt und das Wasser fließt schneller von einer Seite zur anderen. Die Mahlrolle muss gleichmäßig in den Filter gedrückt werden. Oder ein Auslauf des Filterhalters ist durch getrocknete Kaffeeöle etwas blockiert, der Filterhalter muss gereinigt werden, um diese getrockneten Öle zu entfernen.

Während der Extraktion fließt der Kaffee über den Filterhalter:

Entweder ist zu viel Schleifen im Filter, oder der Schleifen ist zu eng, oder die Duschabdichtung ist abgenutzt, oder der Filterhalter ist nicht fest genug. Oder der Filter ist durch Kaffeeöle oder Waage blockiert. Es ist notwendig, die Kaffeemenge zu reduzieren und den Filterhalter nach Überprüfung des Dichtungszustandes gründlich anzuziehen (ggf. austauschen). Eine vollständige Reinigung und Entkalkung der Maschine und der Filter ist ebenfalls erforderlich. Wenn Sie eine Gondel verwenden, stellen Sie sicher, dass sie richtig in ihrer Aufnahme positioniert ist. Das Vorhandensein von kleinen Schleifkörnern an den Kanten des Filterhalters kann ebenfalls verhindern, dass der Filterhalter vollständig angezogen wird und somit eine weniger dichte Dichtung entsteht, die Wasser über die Kanten fließen lässt.

Vorhandensein von Wasser um das Gerät herum:

Denken Sie daran, den Wassersammelbehälter regelmäßig zu entleeren. Es ist auch möglich, dass sich die Spitze eines Schlauches durch unsachgemäße Handhabung gelöst hat, in diesem Fall ist ein Service erforderlich.

Der Espresso fließt zu langsam oder gar nicht mehr:

Dies kann daran liegen, dass Sie zu viel in den Filter geschliffen haben und er zu stark verdichtet ist, in diesem Fall macht die Mahlwalze einen echten Stopfen, den kein Wasser passieren kann. Die Dusche der Maschine kann verstopft und verkalkt sein, weil das verwendete Wasser zu hart war und die Maschine nicht richtig gewartet wurde. Oder der Filter ist blockiert und muss gereinigt und entkalkt werden.

Eine endgültige Ursache kann einfach sein, dass sich kein Wasser mehr im Tank befindet, oder dass die Maschinenpumpe beschädigt ist und kein Wasser mehr durch die Mahlwalze oder den Gondel strömen lässt, in diesem Fall ist ein Service erforderlich.

Der Espresso fließt zu schnell:

Die verwendete Mühle ist zu grob, es handelt sich wahrscheinlich um eine Filterkaffeemühle und deshalb sollte eine sehr feine Espressomühle verwendet werden. Die Menge an gemahlenem Kaffee ist unzureichend oder nicht verdichtet, so dass das Wasser leicht und widerstandslos durchfließt. Es wird auch wenig oder gar keine Creme geben. Messen Sie den Mahlgrad richtig und verpacken Sie ihn gleichmäßig.

Vorhandensein von Trester am Boden der Tasse:

Der Filter und der Filterhalter sind verschmutzt und müssen gereinigt werden.

Die Maschinenpumpe erzeugt ein ungewöhnliches Geräusch:

Es läuft leer, muss gestoppt und der Tank mit Frischwasser gefüllt werden.

Das Gerät funktioniert überhaupt nicht mehr:

Wenn die Maschine nicht mehr einschaltet, überprüfen Sie die Anschlüsse und stellen Sie sicher, dass Ihre Steckdose ordnungsgemäß funktioniert. Es ist möglich, dass die Maschinenpumpe aufgrund von Wassermangel im Tank im Leerlauf ist, einige Maschinen sind mit diesem Sicherheitssystem ausgestattet, in diesem Fall trennen Sie das Gerät, warten Sie eine halbe Stunde, füllen Sie den Tank nach und schalten Sie ihn wieder ein. Wenn trotz allem, wenn es nicht angeht, rufen Sie den Kundendienst an.