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Kaffee Genuss
Lassen Sie sich verführen von der Welt des Kaffees… Petras Geniesserstube bietet Ihnen eine Auswahl hochwertiger sortenreinen Kaffee, sowie hervorragende Espressi und besondere Kaffee Spezialitäten. Die Charaktere dieser Kaffees werden unverkennbar durch die feine Auslese der Rohkaffee und die schonende Langzeitröstung geprägt. Ob ganze Kaffeebohnen oder gemahlenen Kaffee wir haben den richtigen Kaffee für Ihren Kaffeevollautomaten. Kaufen Sie frisch gerösteten Kaffee in unserem Kaffee Shop ein.
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Arabica-Kaffee hat einen Weltmarktanteil von ungefähr 60 % des produzierten Kaffees. Diese Bohnensorte, die nur die Hälfte des Koffeins
im Vergleich zur Robusta-Bohne enthält, ist vor allem wegen ihres Aromas beliebt und berühmt geworden. -
Robusta hat ca. 36 % Anteil an der Weltproduktion.
Optisch unterscheidet sich diese Bohnensorte durch einen geraden Einschnitt in der Bohne von der Arabica mit gewelltem Einschnitt.
Von den Farmern wird diese Sorte vor allem wegen ihrer Widerstandsfähigkeit und ihrer kürzeren Reifungszeit (gegenüber der Arabica) geschätzt. -
Excelsa gilt als Bohnenrarität, wurde 1904 am Tschadsee gefunden. Hat von allen Bohnensorten den kräftigsten Wuchs.
Vor allem die Fähigkeit, auf trockenerem Boden gut zu gedeihen und auch in regenarmen Jahren einen befriedigenden Ertrag zu erwirtschaften,
zeichnet sie aus. Dennoch nur ca. 1 % Anteil an der Weltproduktion. -
Stenophylla Die besonders kleinblättrige Pflanze aus Westafrika (Guinea und Sierra Leone) kann in bis zu 700 m Seehöhe angepflanzt werden.
In Sierra Leone wird mit dieser Sorte der bekannte "Highland Coffee" hergestellt. Die Bohnen sind rund und groß,
die Früchte werden bei der Reifung schwarz. -
Maragogype Eine Mutation aus der Arabica-Bohne oder nach anderer Theorie eine Kreuzung aus Arabica- und Liberica-Bohne.
Die Bohnen sind um ein Drittel größer als die üblichen Kaffeebohnen. Die Sorte wird hauptsächlich in Mexiko und Nicaragua angebaut.
Die Sorte gedeiht am besten in Höhenlagen von 400 m bis 1.200 m. Trotz ihrer Größe ist der Ernteertrag in der Regel niedriger als bei anderen Kaffeesorten. -
Als seltenste und teuerste Kaffeesorte der Welt gilt der indonesische Kopi Luwak: Schleichkatzen fressen Kaffeekirschen und scheiden Bohnen aus, deren Geschmackseigenschaften sich durch Fermentation im Darm der Tiere verändert haben.
Meistens wird Kaffee zum Frühstück zwischendurch oder wenn Gäste da sind getrunken. Doch es geht auch anders. Kaffee eignet sich auch hervorragend für Desserts, Plätzchen oder sogar Kuchen. Dazu braucht man noch nicht mal viel. Bei den meisten Rezepten ist oftmals die Zuckerangabe sehr hoch, anstatt die die ganze Menge Zucker kann man auch je nach Bedarf diesen kürzen und dafür gemahlenes Kaffeepulver verwenden. Oftmals reichen schon 1 oder 2 Kaffeelöffel gemahlenen Kaffee um erstens die Süße etwas zu dezimieren und zweitens bekommen so Plätzchen einen ganz neuen Geschmack. Aber auch Kuchen bekommt so ein neues Gesicht. Gerade bei Rührteigen lassen sich so ganz neue Leckereien zaubern. Denn anstelle der angegebenen Menge Kakao, teilt man diese und ersetzt die Hälfte durch Kaffeepulver. Kaffee lässt sich auch bei Kleingebäck wie Plunderhörnchen, die normalerweise mit einer Nussfüllung sind, prima mit Kaffeepulver ergänzen. Denn auch hier kann die Süße etwas minimieren, indem man etwas Kaffeepulver hinzugibt. Viele lieben Schokolade am besten pur oder so einen richtigen selbstgemachten Schokoladenpudding, mit sahnigem, weichem und kräftigem Schokoladengeschmack. Intensivieren Sie diesen kräftigen Geschmack doch einfach mit Kaffeepulver. Wie viel man jedoch davon verwendet muss jeder für sich selber heraus finden, da jedes Rezept variiert beziehungsweise, jede Hausfrau oder Hausmann sein ganz eigenes spezielles Rezept für seine Leckereien hat. Doch Kaffee lässt sich unheimlich viel einsetzen und verwenden. Denn der kräftige und aromatische Geschmack gibt Backwaren einen ganz neuen Touch. Auch wenn man den Kuchen schon jahrelang backt, schmeckt er jedesmal anders, aber mit Kaffee drinnen, bekommt er einen ganz neuen Geschmack, der jeden begeistern wird. Zumal auch Kaffee auch hervorragende mit den anderen Zutaten aus Beste verträgt. Sei es mit den trockenen Zutaten oder aber auch mit Obst. Einfach perfekt und vor allem eine Bereicherung in der Welt des Backens. Einfach ausprobieren und begeistert sein.
Lassen Sie sich verführen von der Welt des Kaffees. Petras Geniesserstube bietet Ihnen eine Auswahl hochwertiger sortenreinen Kaffee, sowie hervorragende Espressi und besondere günstige Spezialitäten und wunderbare aromatisierte Kaffee Sorten. Die Charaktäre dieser Kaffees werden unverkennbar duch die feine Auslese der Rohkaffee und die schonende Langzeitröstung geprägt. So schnell können Sie Kaffee günstig kaufen.