Schwarzer Pfeffer gemahlen

Schwarzer Pfeffer gemahlen

Der Blütenstand des Pfefferstrauches bildet kolbenartige Rispen aus, die im ersten Moment an rote Johannisbeeren erinnern. Wobei je nach Grad der Reife können die Beeren grün oder rot sein. Pfeffer regt den Stoffwechsel, wie die Verdauung an, hilft bei Blähungen und regt auch den Appetit an. Durch die Schärfe wird auch die Magensaftbildung angekurbelt. Schwarzer Pfeffer wird hauptsächlich für Saucen, Marinaden,- Suppen,-  Ragouts,- Eintopf,-Fleisch,- Wild,- sowie Pastagerichten verwendet.