Schwarzer Pfeffer ganz

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Art.Nr.: m1001598

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Pfeffer schwarzer ganz

Die Beeren werden noch unreif gepflückt und in der Sonne getrocknet, bis sie schwarz und schrumpelig werden. Erst nach etwa 8 Jahren erlangt der Pfefferstrauch seine Vollreife, doch dafür kann man bis zu 20 Jahren ernten. Kultivierte Pflanzen erreichen eine Höhe von 4m, während Wildpflanzen sich bis zu 9m in die Höhe streckt. Piper nigrum wie er im lateinischen heißt gehört zur Gattung der Kletterpflanzen.

Schwarzer Pfeffer würzt scharf und brennend. Ideal für Suppen, Saucen, Salate,Eintöpfe, Fleischgerichte, Ragouts, Wild- und Pastagerichten.

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